西班牙西北部加里西亞(Galicia)下海灣(R(i/)as Baixas)產區，盛產白葡萄albariño。西班牙人節儉，傳統而來他們都會在釀製葡萄酒後重用葡萄渣，以蒸餾方法，製作烈酒當地著名的烈酒Aguardiente。Aguardiente有兩種，透明、酒精含量達四十一度的是Aguardiente de Orujo;黃色、酒精度較低的是與香料和鮮花一同蒸餾再加糖陳年的Aguardiente de Herbas。os.tvboxnow.com/ Y3 [! \+ V) ]. m$ v4 V" p
公仔箱論壇7 p6 c. _: I$ A5 u4 z7 n6 M
Augardiente由兩組字，agua和ardiente組成，意思是着火的水。加里西亞一直是西班牙比較貧窮的地區，勞動人口多。老一輩習慣早餐時喝一小杯，增加勞動力。當地絕大部份酒莊早因繁複的申請程序，把自己的精餾室荒廢並把葡萄榨出售到專門的精餾工場，Pazo de SEÑORANS卻是少數仍然堅持在酒莊內，花二十四小時以明火精餾法製造aguardiente的酒莊，每年共生產Aguardiente de Orujo和Aguardiente de Herbas各一千五百瓶。tvb now,tvbnow,bttvb k7 V- }4 m. E3 |/ f1 O
tvb now,tvbnow,bttvb5 a2 J1 A% U& N |: H4 ^0 t. O; y
Aguardiente de Orujo散發葡萄乾、西梅乾香氣，入口順滑，並無烈酒的嗆喉感覺，反而為咽喉帶來一絲暖流，製作過程無添加糖份，味道卻甜甜的，仿似在品嚐酒體較輕的砵酒般，偏愛砵酒的我，情不自禁一飲再飲。而金黃色的Aguardiente de Herbas則散發複雜的花香與香料氣味，由於添加了糖，較Aguardiente de Orujo更易入口，味道十足像添了酒精的菊花茶，口味優雅是女士的心頭好。 2 i' q. r2 [! c7 P
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?) r' c, b' n( v9 d+ }: i
2 \& r! c, i3 w- r 酒精高卻不嗆喉，散發葡萄乾、西梅乾甜美香氣與味道，比砵酒酒體更輕，砵酒迷絕對要試。
% l2 m! Y3 W3 l; z公仔箱論壇
* F3 W/ p+ |1 u( o: E4 A# O# b- I& vos.tvboxnow.com 公仔箱論壇# o& ] m( Z5 S: e! i2 k0 n6 f* Z
第二次蒸餾過程加入鮮花和香料，令Aguardiente de Herbas多了一份優雅。
0 ^- r' F7 {2 E) ^4 p/ f7 F+ b: g* H |
發表於 2015-5-13 05:29 AM
| 