[西式食譜] 【自家製】酥炸日本蠔

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個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。
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脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。
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材料：5 A4 P$ c3 k+ x+ F% F1 H

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粉槳材料：) M3 H; i) Y- H$ v5 h9 I  V  r% \
麵粉.....50g
' W3 N& D& n  `/ o0 ?  v粟粉.....2湯匙
. _$ w4 o  ]; c- |發粉.....1茶匙
3 T% z6 m* N' O; G4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....半匙
( J/ E& D, ~! i- o8 A7 v9 d冰水.....4湯匙2 j' {6 {1 P3 O9 }. U2 J$ f

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做法：" p( X7 Y7 h& J# {: U, E! |5 R! S
蠔先氽水，盛起澀乾備用。
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/ s) j6 H% s& y/ |( j; a6 Z, G將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。
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蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。
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2 v) k8 k* R: \公仔箱論壇盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。os.tvboxnow.com- t1 E( v! ?: j7 h, c4 s5 S

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青色之叶

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