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材料:
+ r& z7 w* F7 r蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb; m" b3 B' ?( t q+ s
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做法: 1 y% p4 d- x% J2 x) z" P& w
1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。公仔箱論壇! o0 S! e+ ?( ?7 V) h
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2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。os.tvboxnow.com3 J2 q5 }6 X/ k9 P3 ?
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3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb; `: K/ @9 X3 a
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4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。; v% B M) G* z. c8 I
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發表於 2015-5-7 07:40 AM
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