[中式食譜] 楊桃厚煎豬扒

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厚豬扒3片、楊桃1個（切細粒）、紅椒仔1隻（去籽、切幼粒）、迷迭香1棵、乾蔥1棵（切片）% I* R2 z: M+ N
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調味:     
# t4 l5 O8 }7 W, Z/ [3 Yos.tvboxnow.com鹽半茶匙、胡椒粉少許、紹酒1/4杯、清水少許、蜜糖1湯匙、清水2湯匙; t' R' S! {/ ?$ Y  g

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做法:     ; q+ N) e; X& T4 N) `4 G$ Y+ q
1.先在豬扒邊沿切數個切口。用鹽、胡椒粉及迷迭香將豬扒醃10分鐘備用。os.tvboxnow.com8 B: _+ v& k; j- j0 }' h
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2.起鑊將豬扒煎香，注入紹酒及清水將豬扒燘熟。
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3.另起鑊炒香乾蔥、紅椒仔、楊桃，慢慢炒至軟身。
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) X& e+ d( @! x4.注入清水2湯匙及蜜糖煮成濃稠汁料。加入?汁調味後，淋在豬扒表面即成。
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