[藥膳] 冬瓜蓮藕炖小雞

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【配料】小公仔箱論壇% K' l# n, A' U; s0 b- s4 M
笋雞500克，冬瓜、蓮藕各150克，植物油、料酒、鹽、胡椒粉、蔥花、姜彈片、香油。% j" P' K; ^4 G

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【做法】0 A+ k5 c: {7 P2 f) u( L7 o0 w. L
冬瓜、蓮藕分別去皮，洗淨，切菱形塊；小笋雞清理干淨，切塊，沸水焯燙。鍋內倒植物油燒熱，將姜爆香，放入雞塊炒幾下後，注入適量清水，再放入冬瓜、蓮藕用中火燒至雞肉熟透。加入料酒、鹽、胡椒粉,轉小火燜20分鐘，淋上香油調味即可。
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補虛溫陽，滋陰益氣。