[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:     6 Y! l4 h5 E, H; Y- S( ~% a; H8 I
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）/ d, I5 p2 R, i1 Y- K

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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb( M5 c: t4 @7 A* T/ G% |
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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8 n# l1 O' Z. `2 m做法:     公仔箱論壇! J0 o9 S% D, T- B& e
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 O+ r5 ?. H' [# N

1 O7 m0 K1 T' r' ?2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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0 ?( i, B. L% m' t% kos.tvboxnow.com3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。tvb now,tvbnow,bttvb9 g' [/ [" E4 j* Z: o( `4 U  z8 a
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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& t2 z- h7 C: p  r7 [3 ]' }5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。
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