+ _" o! F2 Q! h4 I* f5 o0 i材料: 公仔箱論壇: k/ Q* h& h. ^0 Q7 `' J
青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)公仔箱論壇: \( O( v% h# P+ ]
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調味:
q% j2 Y6 f* U P! r. Z番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙
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( `: V5 i. M. N, j做法: tvb now,tvbnow,bttvb( |1 ~( P0 O. o* Y5 V" n
1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。
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- o7 w1 A4 o' L7 r5 _3 M6 a. o公仔箱論壇2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。
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3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。os.tvboxnow.com: Z# D# Z# ?' ^1 Q
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4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 K9 [ p. y- F7 e$ }8 N
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發表於 2015-5-3 07:46 AM
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