資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
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0 H4 n+ n( v8 O/ T c% i每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。. h) B9 k( n: q% }2 B& @
: k0 `$ r. l0 [" N, B 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
5 S' P4 R$ e4 t' T2 h公仔箱論壇夏日應該吃甚麼？tvb now,tvbnow,bttvb B1 [7 c' B& W
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
- N; Z. n! N2 [# a1 t3 M- ~. Tos.tvboxnow.com 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。公仔箱論壇1 V3 N* Z! h; D5 w* N
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b( F6 X" h H4 C, k. w
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。6 B: S; S$ _3 ^/ x! n/ ^
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蓮藕tvb now,tvbnow,bttvb7 t) D; h6 h6 P6 \0 {. q
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
9 u9 P' t& V! |% j# V+ a) a/ t9 h材料（4人量）：
& E7 O" ^" A# Eos.tvboxnow.com‧白茅根 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E2 v6 ?' q( x
‧竹蔗 300克os.tvboxnow.com- f' A) O7 j6 g; M1 U/ ~3 a
‧生薏仁40克
6 s8 v( [; B8 E! I6 @) E F1 Los.tvboxnow.com‧淮山 75克
% F" a5 A3 V6 r0 U" z: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧豬 450克
& J0 d' M }& K9 X; k' d- h公仔箱論壇製法： 公仔箱論壇$ D" y# z1 O7 Y' C9 u7 z
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f, n. d1 D& Q; g) l$ ^
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。os.tvboxnow.com n* V7 }' T( c e$ F6 B
功效：
$ Y* k/ e- E0 ]; N: ~, o% p4 ros.tvboxnow.com 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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