自家煮雞湯,做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的,用來煮中西式餸菜,也很合用。煮好一大煲,儲藏好,隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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清雞湯8 g; r# U& k8 a' M) ^
準備時間: 15 分鐘
0 U4 w0 T! ^0 P& w/ Uos.tvboxnow.com烹調時間: 3小時
# q& q3 Y! f" H2 s# R( s0 Yos.tvboxnow.com分量: 煮成約 2公升雞湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V4 ^3 y, Q1 u0 i( F
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材料:& m5 ]0 c" v, X8 p. F
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
; P( c* h5 U/ O; C& P- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
- A* o7 M- B5 q$ K- O公仔箱論壇- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V! t: Z S& R5 d( L" o6 B+ s
- 洋蔥 1個2 \, J- \" ]7 t0 C( w; I
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_5 Q& q5 W' Q, J8 K h7 j/ {
- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F; O. t) i; J( ^9 A! [( e
- 香葉(bay leaf) 1片☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆3G9@9W1E4?9z
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2 y9 ]$ d2 Z/ Z* |+ p5 `: F0 c! `, v6 @公仔箱論壇做法:
$ T* T8 ~9 z( Y" |os.tvboxnow.com把雞骨洗淨,斬件。放入滾水中,略煮3分鐘,去血水。撈起。再用水略冲洗(這樣做法,煲出來的湯就會比較清很多)。瀝乾水分,備用。" }9 n& F% f* U( Z
把水,雞骨,及所有其他材料,放入一大鍋中。用大火煮滾後,轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水,及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨,否則湯水變濁。放涼後,置雪櫃(fridge)中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩,非常健康可口。tvb now,tvbnow,bttvb( N& m" Q2 F* F0 k1 l) H
公仔箱論壇, K' l& X" w; b
溫馨提示:5 I O0 u' Z- O
雞湯可在雪櫃中,可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
. o* z6 Z" }7 d8 \8 H; o/ Z; f公仔箱論壇或者可把雞湯倒進製冰格中,置入冷凍室(freezer)中冷藏變冰粒狀後,用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候,可方便取出所需要的份量,跟食譜泡製可口的餸菜。 |