[中式食譜] 黑橄欖醬椒鯇魚片

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb% M' d, a; \* Y; L4 b! @5 r
鯇魚片250克、紅燈籠椒半隻（切粒）、綠燈籠椒半隻（切粒）、紅椒絲1隻、黑水橄欖20粒、蒜蓉1湯匙、開心果仁3湯匙* F3 u4 [3 r, O: S

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; o+ l4 c7 [, e( [5 t  Z調味:     8 e0 o6 e; ]0 P% M, m
鹽半茶匙、胡椒粉少許、紹酒2湯匙、清水3湯匙
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做法:     1.將鯇魚片與鹽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。: S: t7 l3 T9 d% j# @# J% k

5 h# o: J, H% H1 y* ^$ w8 J+ [0 `tvb now,tvbnow,bttvb2.黑水橄欖及開心果仁放入攪拌器打成蓉，混入清水成橄欖醬備用。
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" I5 R) K3 u4 o; ?8 ?3 vtvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊爆香蒜蓉，加入橄欖醬炒香。加入紅、綠燈籠椒炒勻，再加入魚片快炒。公仔箱論壇% u' B8 H' F! u) @
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4.灒酒，加入?汁調味，再拌入紅椒絲即成。8 a; Y! `: X' e

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