材料:
: M: ^; z4 n; |3 {1 w# d. ^8 oos.tvboxnow.com豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
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1 w$ ]8 y% K! U6 \; w+ ?6 r調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D% v6 n1 B$ h* K4 `
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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醃料(豬肉)：
1 A U0 X. y: A) Q/ ]! n' P食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許3 d# M8 f d W9 |7 P& n( J; @4 s2 U
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0 N: Y% l- ^, Z2 Z1 Hos.tvboxnow.com做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j& j7 q4 D7 l+ R: o% f
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb% A, B, S) u8 q# x0 s" n5 {
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2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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