煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S% f4 P4 |7 ]- E G
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材料：公仔箱論壇1 q$ r N* O p8 J
馬鈴薯 約 200 g5 t3 P5 k+ M: B& }! H7 ~
牛乳/豆乳 2 大茶匙
" {; ?7 d' q. F5 l A2 H0 @栗米粉 2 大茶匙
9 u% n f& f9 ]$ ^1 \0 [7 ]芝士片 1-2片 (切成小塊)2 l6 y$ O9 H2 j( U5 J5 B0 W
鹽 少許
* X3 f5 |8 W2 S! _8 pos.tvboxnow.com蔥粒 少許
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! \/ I" ]) A* l+ m! r8 ~做法：os.tvboxnow.com3 r/ N* }, l( A2 Q3 d2 |
STEP 1
# `6 T* t, U4 z! h" Q$ p公仔箱論壇馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。$ X$ s5 M# w$ f0 m% J( ]. b# H2 u
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STEP 2
: w) V% W# m5 f4 b公仔箱論壇薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。tvb now,tvbnow,bttvb# X. S' r4 a1 H" s7 ?. i0 a
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+ q* W6 a% q7 V: {7 V9 ]4 g$ i& a公仔箱論壇STEP 4公仔箱論壇- ?5 E% ~( \1 ]1 O# ^0 K8 q0 F
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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STEP 5tvb now,tvbnow,bttvb- X$ }9 A, \& k6 y7 V0 Q. P$ m
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。公仔箱論壇 r+ `+ c7 s$ y
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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* \$ b6 X1 E4 X3 W6 Z公仔箱論壇STEP 8
* h1 H' H( n: c5 p+ D+ o4 e薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！tvb now,tvbnow,bttvb, b+ J& k7 `! S8 _3 G, G2 r
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1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。$ C# K( G _( w5 ]! M: {- C( N
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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