[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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材料:     
. `1 b: v( W- X6 ytvb now,tvbnow,bttvb鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）
! w' `1 g- J. A1 ], Q" a" \2 jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G1 ~6 k4 x4 d8 l, B7 V1 I* ?
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調味醃料： . \$ T; |! v9 o* F% u4 f
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 os.tvboxnow.com; \+ j9 h0 ]7 A# J/ `

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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb* n- B4 n8 h! W0 j4 E! w5 e" P$ G
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許' N* o) }/ _. U9 ^( I
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( Z, A* o# }) {6 @' {( j3 z8 jtvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ {! b' K  \0 a
1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。0 J7 t& k$ S/ x; c

1 c; r% j. z2 M! A, t3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。