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材料: 0 |1 ^ v1 X/ e* x& r# p/ J
龍利魚柳12安士、榴槤乾（切小塊）1杯、青及紅西椒各 半隻（切角）、洋蔥 半隻（切片）、蒜片1粒、薑6片tvb now,tvbnow,bttvb4 z1 p% C- d! T2 r- _: ]& p
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調味醃料（龍利魚柳）： , Y7 C9 I& F8 o1 E0 {3 D* c; A0 e
食鹽1/3茶匙、生粉2湯匙、蛋白半隻、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
O) v( R: `, w0 _; cos.tvboxnow.com砂糖4湯匙、魚露2茶匙、茄汁3湯匙、雞湯半杯、?汁1湯匙、生油1湯匙、白醋1湯匙半os.tvboxnow.com( L8 o8 E* i0 U7 A
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做法:
) W0 M! t9 h& S7 L; M9 d1.魚柳洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘；拍上生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油片刻，再放回油中煎片刻，取出備用。- ?% U8 D! L- D: [
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2.炒香蒜片、薑片、洋蔥及青、紅西椒，加入汁料煮滾，攪拌煮成濃汁。公仔箱論壇5 A, |( e/ B6 A& F; t# Z
$ u' o# Z$ c, |4 u3.將魚柳回鑊及放入榴槤乾，快速兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, x$ e6 `5 D, k5 T4 n" @
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發表於 2015-4-22 01:18 PM
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