突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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2 Y* A7 n c' Dtvb now,tvbnow,bttvb黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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先用油爆香啲黃椒備用~
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$ S& r0 e+ U9 g/ T. S5 @4 l1 Bos.tvboxnow.com用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
( b v# J0 R# n; r' q7 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t8 x% d% f5 c0 D
" H, ?5 W8 Q% [ W) vtvb now,tvbnow,bttvb最後加入黃椒~公仔箱論壇6 b S0 o: ?4 k4 t6 \
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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加蓋中火煮約1分鐘~tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 f3 G; w/ ~/ V
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1 }0 {# O/ N5 n+ T. ]" G, ^5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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7 O, S I% n1 S) Z) O2 P公仔箱論壇哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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