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' E/ O' x# D) T" W, b1 B" P- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙( v8 Y1 K! |4 d o* E* H
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調味醃料：
5 E: \$ j/ Z4 p5 b食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許0 ^7 N, J& q: ?
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做法:
# g0 R, P! ~3 f$ Y7 Y V8 p: j1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb) T+ [5 F5 B8 i) m5 P l# k
. e% ^5 k8 o9 R8 B) i4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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