[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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, u4 x7 U. Z" l8 Z# R" W! ios.tvboxnow.com材料:     
" h) ]7 f& J$ E0 b1 n1 Ntvb now,tvbnow,bttvb冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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調味醃料（梅頭豬肉）： 5 k! R( @6 j; W
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' s, j7 K* I( q; c7 z. D; o4 S
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公仔箱論壇/ u: X( t% @: N
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb$ \4 N" h4 H& M, f) ]
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。os.tvboxnow.com5 D: m9 a1 b; }7 M/ n3 ^( @, p

5 @* m# ?2 `% \8 H9 b) Q" }tvb now,tvbnow,bttvb2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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( D0 b$ Q* p6 \$ o& |公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。