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材料:
8 O2 m# y+ P$ W! d0 mos.tvboxnow.com急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙# f2 U! a+ q' X/ @+ ?6 Z
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb2 Z2 g* X3 o: m& i& _
蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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0 d# d) T% h/ j4 o做法: 公仔箱論壇4 q( E2 \. Z, F4 u9 G6 Q# ]
1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；
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; z0 g" m7 K( J O m$ {2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；os.tvboxnow.com! h% l) w" ^7 s
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3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；' ^/ b8 _" y* D9 i) R! G
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4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-15 05:17 AM
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