[健康資訊] 科學地補充「鈣」

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撰文：黃施博（註冊脊醫／註冊中醫）
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相信大家都記得有一個香港的電視奶粉廣告，一位中年女士慢慢地在螢光幕前變老，隨著老化，這位女士的身體亦慢慢轉變，又寒背又矮小了，影像真是嚇人一跳！tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 n4 v7 ?6 v. N, E1 z) k9 l
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　　這個廣告帶來的效果，就是喚醒大眾對身體的注意，特別加強「鈣」需要的印象。但是，是否單憑補充鈣就可以確保骨頭的健康？事實上，單單注重增加鈣的補充，只是幫助骨頭走向健康的部分片段，我們還須其他的礦物質、維他命、運動及休息等等，才能完整地表現出骨頭健康的藍圖。公仔箱論壇; P) h. C% g# S; H
　　礦物質對於充滿活力的人體骨骼系統是非常重要的。由於結構的新陳代謝、生化的步驟，骨骼是不斷地需要礦物質的供應。人體必須的礦物質包括鈣、磷、鎂等，是人體骨骼系統最重要的元素，亦是人體內含量最豐富的礦物質。公仔箱論壇+ E0 Q! m4 j" t$ X/ N: G
鈣為何重要？3 N; N) T3 @% k* R5 f' w' O( G
　　鈣是身體內含量最高的礦物質，主要分布在骨骼與牙齒，血液、肌肉亦有鈣的存在。鈣亦是人體生命活動的重要調節劑，在人生各個生長發育階段，從幼年到成年，再到老年，都肩負著重要生理功能，鈣是保證人體健康長壽不可缺少的重要元素。os.tvboxnow.com4 D  L+ p, U) [0 h! b8 m) W
鈣的功能tvb now,tvbnow,bttvb) R( W. @9 i% F8 h
　　人的一生必須維持正常鈣的生理水平，人體大部分的生理活動，都需要鈣的參與。對骨骼與牙齒而言，鈣更是最基本的礦物質。os.tvboxnow.com  D. s& l+ M- f! D, u
  
# b3 M# I) B9 U% o' Los.tvboxnow.com鈣的功能包括：tvb now,tvbnow,bttvb! D, t9 k( J9 f) s
‧骨頭的骨質密度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]7 x" E! p1 U" b/ A8 |
‧協助肌肉的伸縮- P  M  G! d% W# e( O
‧控制神經感應性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j2 \" W$ q) z4 g, A
‧紓解壓力，緩和情緒。
4 E1 [5 a( H# F5 H$ B公仔箱論壇‧對循環系統方面，亦負上重要的任務，在人體內需要保持正常濃度的血清鈣，才可以維持健康的心臟功能，預防高血壓及動脈硬化，令到血液凝固。tvb now,tvbnow,bttvb. d0 j5 S8 ^6 Z' X
　　當人體缺鈣時，生命活動就會出現障礙，疾病亦會隨之發生，人體會表現不同的徵狀，可能會使肌肉痙攣（抽筋）、關節痠痛、動脈硬化、出現脾氣暴躁、情緒焦慮、增加牙齒脫落的機會，甚至骨質軟化、骨質疏鬆，還有骨折等問題發生。當沒有鈣時，生命活動就會停止。
0 U! v: ~+ z  ^( b. Q. ros.tvboxnow.com食物與鈣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q9 B3 g9 A* q6 w  s/ ~- q
　　鈣可以從食物中吸收，深色的蔬菜、水果、牛奶及乳酪類的食物，都可以提供豐富鈣質。其他食物包括乾豆類、魚類、豆腐、花椰菜和芥蘭等，同樣鈣質豐富。tvb now,tvbnow,bttvb. W5 H  z* F' Z8 T; C
專家建議每日鈣的攝取量
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. `% C$ J; P+ t8 B公仔箱論壇	年齡	每日攝取量
青少年	9-18歲	約1300mg
成年人	19-70歲	約1000mg
長者	70歲以上	約1200mg
女性	‧年齡低於19歲的懷孕及哺乳+ l4 f2 t/ z1 u' w: ~! j ‧停經後的婦女os.tvboxnow.com7 ], p% |0 ~3 F0 [	約1200-1300mg

　　另外，成年人需注意每天不宜進食超過 2500mg鈣質，攝取過量鈣質可能會導致腎石和妨礙身體吸收鐵質和鋅。os.tvboxnow.com4 I* @, P$ b% B$ ~& O. U- Z
是否只進食鈣就可安心？
3 q" z2 a7 W5 B* Ztvb now,tvbnow,bttvb　　鈣營養不足是當今全球性健康問題，補鈣也就成為一種保健時尚，因為在芸芸廣告中，供應商只提醒市民攝取鈣的重要性，而沒有提及磷與鎂，這是不負責任的。
4 q9 U" \7 u( ]3 n  o+ Q　　很多人往往受商業宣傳影響，不講科學，盲目補鈣，結果或事倍功半，或得不償失。所以，我們在此提醒大家一定要「科學地補鈣」。/ g+ x7 W1 n' Z5 s
鈣補充劑
: [" d1 q3 r0 ?4 q$ k　　除了要適當地補鈣，還需要注意身體對鈣的吸收率，當然，鈣補充劑的吸收率愈高，身體就愈容易吸收。市面上充滿著各式各樣的鈣補充劑，這些補充劑的主要成分為鈣化合物，包括有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳鈣質、磷酸鈣等，其中吸收率最高的為檸檬酸鈣，約35％，碳酸鈣約27％，乳鈣質為29％及磷酸鈣為25％。 公仔箱論壇: G0 b$ a2 ?- T& d0 C, O
聰明地吸收礦物質, c- D$ E' F" E5 F2 X: K
　　其實，若要身體得到吸收鈣質的良好效果，必須謹記進食相等分量的鈣與磷，同時間亦要一齊進食半份鎂；換言之，進食鈣：磷：鎂的比例是 2：2：1，才能適當地把充足的鈣質轉到骨骼裡去，令骨骼系統結構健康，發揮動力。
+ p( O$ j( O0 ], z- q2 Z$ |. Q7 eos.tvboxnow.com　　可是，不可不防，鈣如果攝取太多，會儲存在體內，積累太多時就會造成結石，例如膽結石、腎結石。總而言之，均衡飲食是非常重要，運動亦會幫助消耗過量的鈣質。