每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。os.tvboxnow.com! v' u) {$ |& y) s* k- _7 N* E
0 Q" E$ X% A: n! H' g 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
" a0 b# J1 C( `( N& X& ]tvb now,tvbnow,bttvb夏日應該吃甚麼？
4 s$ H# r+ Z/ q, `9 i' y+ K. F公仔箱論壇 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？" W/ ]9 _5 z9 x, l) ]9 _; ?
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。" @5 j9 u. T, M, a
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。+ h4 y. l! y+ _3 o# n0 _- z
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苦瓜
1 T, [- A) ^* H0 j 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。9 s5 {; U* v, F' t' I7 g5 M' _/ D: A
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蓮藕os.tvboxnow.com f, R2 E* S6 F+ {
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
0 a5 M+ _& `3 A: c- N' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X0 O% }* ]- K$ V! d9 m公仔箱論壇白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯: z/ |& O. O# s) w3 ?/ |( C K2 e! @
材料（4人量）：tvb now,tvbnow,bttvb) t$ Y7 c# [* U4 C1 W6 R4 ~% p8 X
‧白茅根 150克
; S3 n; E7 }* S4 \/ a‧竹蔗 300克& V! o# i$ k, R) h- L. t2 P5 o
‧生薏仁40克
5 S3 x% I* q- h公仔箱論壇‧淮山 75克
+ l @; ]& F5 ]公仔箱論壇‧豬 450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e: n# K; v) _5 D2 B5 _0 O
製法： tvb now,tvbnow,bttvb% L# |! D6 i2 T% y7 r+ O& l
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
1 V' `6 @' N5 v0 I) Z: Z7 B/ f6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
3 h! I6 |% k2 O- ]功效：
n' M. ?: W0 d" Y' r 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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