每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
; y7 q- [: [* Z% C夏日應該吃甚麼？os.tvboxnow.com- E8 a0 R4 J3 l- y1 M9 l
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
7 h* x) ]8 w, [% K6 Qtvb now,tvbnow,bttvb 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
* @1 s( F3 X5 G7 l" m( i4 i 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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苦瓜公仔箱論壇$ t( n7 n; L4 c# v! N
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。+ t F+ b( u& N5 M; x
) J, L0 G. }. C3 Ltvb now,tvbnow,bttvb蓮藕
$ ]+ U7 C' V, j2 \9 ?: C' N$ E0 \os.tvboxnow.com 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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; w6 b. N% K( y" v, m) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
! K8 M0 N) }* e L, B, E) Y( }公仔箱論壇材料（4人量）：
9 Y+ X! z% e+ J$ S3 f公仔箱論壇‧白茅根 150克
0 z& }' q# {; D* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧竹蔗 300克os.tvboxnow.com$ S% `" v# ?3 v0 `, C/ n2 y
‧生薏仁40克) Z: r# ^* p& I, v
‧淮山 75克
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製法：
) ~ e* M0 P# }# r/ R/ Q; Fos.tvboxnow.com1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。公仔箱論壇7 B& i& |% ~; p5 b2 A
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
' p2 u1 r+ W$ L5 p6 f5 J- ?& n% Ktvb now,tvbnow,bttvb功效：
& ~' \7 u8 J! ]/ v' Z 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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