菜名: 青椒鑲肉
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+ M! g8 w6 E4 [- m- q# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜式分類: 主菜
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製法分類: "炸"
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中/外: 中國菜
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省份/國家:
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6 r8 \% y5 r7 R% ~' F6 c公仔箱論壇材料: 牛角青椒
+ i) h9 P2 l" M7 [9 D5 i7 n公仔箱論壇肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）) W* B3 H9 n9 q, [
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?' U$ a' r7 w
* Q' n& a2 x- T: {2 g1 N& ztvb now,tvbnow,bttvb獻汁:
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, e, O" g2 Y' M( m9 L5 f製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb6 B7 m1 R& D% p; ?, F
! [+ ]: N2 j% j% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a2 P7 V+ v e7 R& E
入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
% J) \" V0 o3 p4 @/ ^$ l 食用。
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) R$ X; ~6 c( N1 \" s6 H竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而8 n- q }6 i: }2 V* Y' y4 m
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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