「有機」必定更好嗎？
' d( T0 K0 E/ F0 b. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
0 M8 N# a. E0 s; I/ hos.tvboxnow.com有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
5 c2 K: a" p" z! @5 H方面分析。
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一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳os.tvboxnow.com8 a4 b8 Q+ b) L
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停
+ g8 `, C7 k! z- atvb now,tvbnow,bttvb留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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% e k0 v& m5 M, D9 N營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
5 F$ c( A% O! i- k# Y9 a8 \+ u. r材料: 1. 牛扒1件公仔箱論壇7 @8 s" O: c P+ \& Z
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
! p9 ] C+ c6 Otvb now,tvbnow,bttvb 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
7 X! B; | s- ]- M7 H, x: _# o; n+ T公仔箱論壇 4. 三色螺絲粉250克
' b/ A: R$ p2 k' a! X: Zos.tvboxnow.com調味:
6 Q8 J1 Z9 N' x! H+ ]公仔箱論壇 1. 牛扒醬1湯匙 T' O5 I: K4 |3 l& c* X
2. 鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb' s3 z& a2 N+ W3 c# `9 @
3. 糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _; _6 X( L( u) @' c' ~" E
做法:7 ]% @1 k, n% I) D
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用os.tvboxnow.com4 m: N7 a: ?1 j( i+ o
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用/ x/ C* P. ^; w: g
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起. s2 W! U" J" k6 D% B
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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