[中式食譜] 蘿蔔粒冬菇肉排蒸飯

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. h1 g0 g% _9 G# K公仔箱論壇材料:     / M& e- e, ~: D2 ?2 ]" d" ~' Y0 s; t* x  z
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油
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調味醃料： * u% G  y, `" ?  B) _2 {
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ z6 {6 v  ~1 @' a  S! C8 j4 @
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做法:     os.tvboxnow.com' x0 ~5 n8 c& _' n4 P
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
" \- M0 ~9 j" t1 E7 Z2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。7 q& Q7 L; X% ~# k

+ q3 W' B$ m/ w" E9 K公仔箱論壇4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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