[中式食譜] 金菇豆腐燴珊瑚參

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材料:     os.tvboxnow.com. g3 V+ L7 `7 \5 M
金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半
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調味:     $ N) E3 |) R# k3 L, X& \
蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許+ T. I# O  m1 A
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 O; l0 I5 ]1 Y0 P& O4 a( Z* d
1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。
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2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。
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3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y) J" o8 F% U7 N" f- Y

! i' p- O& _2 a  L- L7 V4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。
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, r- v2 ~6 t2 |0 [' l6 `+ \, u公仔箱論壇5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。
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