0 _ u2 U% h1 H1 w, b+ Ytvb now,tvbnow,bttvb番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。公仔箱論壇! o4 m: |" ~% h Y9 R0 n
2 W8 H4 V m G/ h9 l公仔箱論壇手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。
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經濟學人的番薯變形金剛 7 p, `5 Z" J8 c+ L( ^& A6 w
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！
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" _4 H# _2 l/ X陳永南的番薯車便是當中的完美範例。
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他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。
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! }' H# q4 `9 Y2 \+ S1 s/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。os.tvboxnow.com% [8 |" _! X8 {, c
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6 U6 N: f4 v* m8 x$ {* A5 Otvb now,tvbnow,bttvb2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。tvb now,tvbnow,bttvb. l+ t! l5 _0 p) _
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3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。
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4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。os.tvboxnow.com2 i% t5 F Q6 N3 L# B% J4 b
& x% m5 W; g! H9 }3 c+ i& |- m' ~" @' l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?: F1 U$ R l0 v7 \- }
5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。7 X0 ?/ y1 Z+ S; Q
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6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。
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裝彈弓避震 加速夠抓地
$ p. I" D$ [# @1 F$ g, r4 d$ V" V至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。- F+ ~; K) }' l4 g& w' S
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為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。
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% u% k& v7 h- M/ atvb now,tvbnow,bttvb車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。
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! p% I8 ]* B, B7 H9 Mtvb now,tvbnow,bttvb三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A5 N% W: E3 i# [8 z7 |/ Y
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地址：北角錦屏街" M4 i* x( E* @ ]# c
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朱仲華的戰車，真的是一架車。
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香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i# z" L; A4 y& z5 |) L. V- I
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從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。tvb now,tvbnow,bttvb, H) p9 ]4 c% ?( @' I1 s
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換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。4 w! U) Y: x* [" Q- v1 ]2 u
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他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。os.tvboxnow.com! m- N$ R3 y. w6 \7 ^6 F% {
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別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。
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2 ^9 W. R2 z3 o% @* a0 \" u4 g! u- B7 z朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！0 J- C. \* w7 ] A4 g
$ h! u6 z4 D8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; |3 h1 V- \ ?9 s
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雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 L" @* m3 K4 q% o w
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把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。
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8 h; S. ~- n: ?- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：何文田巴富街
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6 `: Y3 L: N& u, T$ I; | ^) s: T七彩涼果陳列室
8 t3 C0 k' I5 g/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。
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他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M; ~4 r" @0 }, H0 \5 _& U
3 Z1 P7 l6 \4 k& b9 @& A/ z; R林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。os.tvboxnow.com( _- S! F/ K, `+ B3 T' p: V, q
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林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。2 Y# q1 [0 [9 N1 U& a8 c) x
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3 Y* f5 t5 R( p3 P& _ V公仔箱論壇車底有一暗格可以存放雜物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V2 w5 a, g' |5 D$ e# G9 G
) r/ \+ q& A" U: m1 H. K公仔箱論壇 公仔箱論壇' R$ M" ^) C' D: i3 z" N; ]
設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？
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# `- l- [/ o9 t, w# ^) X2 pos.tvboxnow.com地址：尖沙嘴厚福街( ~" V- O; O6 q. Q) s
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茶果花車周日出巡 公仔箱論壇8 D/ B9 o( K& a, |
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。os.tvboxnow.com! Z1 q" o1 m5 ~; O. r' k: _/ F5 Z
2 d/ x5 r4 Y3 R, ]os.tvboxnow.com她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。
" K+ h) |# X# D! a6 i' d ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P! p* J* K1 w9 Z$ t( {) ?公仔箱論壇我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `+ m2 s7 ^$ G3 e: I( R4 @
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婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。
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) z( {4 g. i& k3 g0 b" Y周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。
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4 F4 p# p, X+ D3 z, b9 Y; _os.tvboxnow.com雞屎藤茶果3個$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }* [' T8 k8 E& M/ h: G4 s6 D
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" P/ v5 N/ I, P9 Y0 J公仔箱論壇南瓜合桃茶果3個$10os.tvboxnow.com' Y7 L3 L- A. {; G; ~4 {! v
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. {4 N1 V$ [8 ?: s0 j& g2 l' \公仔箱論壇地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
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