材料
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2 ]7 I7 h7 {& {3 y, M* u2 M公仔箱論壇豬腳洗淨去毛。
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0 E+ j1 n M- E: y% o公仔箱論壇燒滾水,放薑片及豬腳一同飛水,再轉細火煮。公仔箱論壇. s1 T% S1 k7 v; z5 d7 Q# @
; x+ w8 o, B/ _& A. F: s% e5 x公仔箱論壇烚熟雞蛋,去殼備用。" O; u) P0 l4 M: x
8 A( Y% N7 l9 R4 t% _燒滾醋,加入豬腳,轉細火炆至腍,蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
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再煮滾,加入雞蛋浸至上色即可。 % u) E* Q0 L! J5 T: G
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小貼士:
. c( D) H! B3 q1 L% H* t# I2 L豬腳可於食前兩三天煮好使其入味,但蛋則最多於一天前放入,否則會變得很硬。 |