[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
2 H! @5 E: A- Y" V( Q/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量os.tvboxnow.com( h. b4 S) L7 ?$ I& c% R4 v4 L
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做法 2 ?" ^7 x( _+ X  A1 K# C1 F
1.將芥蘭灼熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \! T( s* ]: h5 b/ n$ ?
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
: y/ \- G- a% D. S' ?$ a6 c3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。tvb now,tvbnow,bttvb( C: s6 B3 J7 M( u5 E: n
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。公仔箱論壇3 ^# m/ }& f9 R+ G+ ^& u/ H
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貼士
  }1 J" V+ M- G, k, V+ W& m; v臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。