[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 os.tvboxnow.com" g- s/ V; c4 z6 W# O
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S9 B$ o# @) j' w8 u& C

) X, v! K( e2 ?做法
; ?( ]4 P" Y$ I7 X. a3 W公仔箱論壇1.將芥蘭灼熟備用。
5 o  n# ~. k+ Q5 ^公仔箱論壇2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
; a& w( S& x  Y: o( ~0 s3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
6 H8 Y! r9 T0 ~) H: _4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。公仔箱論壇& R. o' S9 y2 b* R* b  v

/ M2 g3 I  [( i( o$ E  s貼士 tvb now,tvbnow,bttvb% [/ T9 O8 c& V" j9 I4 ~
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。