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材料: 0 ?, y/ D- U# X
史雲生清雞湯1盒(500毫升) 、蠔豉8隻、冬菇8隻(去蒂及浸軟)、冬筍肉100克(烚熟及切片)、生菜200克、薑3片8 E- D7 [& {: D
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調味:
1 p% H; ^/ k' A# F7 ^' ios.tvboxnow.com生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水適量
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做法: os.tvboxnow.com" N0 @. G* F+ P* o7 n
1.蠔豉沖淨,放碗內,加1片薑及200毫升史雲生清雞湯,蒸20-30分鐘至軟身。os.tvboxnow.com% p: W2 N7 u$ M4 k/ ~! Y4 Z5 L# G
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2.燒1湯匙油,爆香薑片,加冬筍、冬菇及蠔豉兜炒;加生抽、糖及300毫升史雲生清雞湯,用慢火燜入味。tvb now,tvbnow,bttvb4 H( h- T! |3 i; S# f/ ~( ~
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3.生菜放滾水連同1茶匙鹽及糖灼熟,取出隔淨,放碟內。
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4.蠔豉等材料燜好後以適量生粉水埋芡,放生菜面即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ E- c( b( m" f! G/ u" E& `
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