[美食介紹] 燉燕窩

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材料
3 M% s) \* U: |/ C# B% Dos.tvboxnow.com燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
" _6 T( _9 h0 N: O9 E; ]* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓肉 120克 紅棗 110克os.tvboxnow.com1 i5 P! h1 j# L& V3 v+ q' v1 P; d
水 1.2公升( L: r$ A6 \8 Z. [& }& {) i

& U0 K: t3 f8 g% r  V6 b4 r# {做法2 Y/ F6 h" p, Z2 }2 l1 M
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
  `9 C9 I1 s) |: s公仔箱論壇2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
. i$ U3 D; d7 c- r9 Z% U公仔箱論壇3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb* V1 S# g  W. l8 C
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貼士
2 c' e$ _8 r, y; ^1 ~; u5 ^公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。7 H! b9 j, {. c* m' _5 v4 V
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。os.tvboxnow.com8 ^, }  S/ n# q4 D" ^% C( p
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
. B* a( T7 L) a, Z6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W* n1 \* ?# |. C/ U7 d

9 B9 {1 S/ R% }踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！