[美食介紹] 燉燕窩

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材料
$ _  K  i7 g' Q4 G6 [3 m燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克- r4 d' J! }1 r" Q, d4 y* ^
圓肉 120克 紅棗 110克
6 @% H% c1 p/ K2 I水 1.2公升
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6 c6 S  D' T- J1 B0 V公仔箱論壇做法
$ N  f  h  s' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
& D& C) o" \- I  T) h+ J0 Y$ @! [公仔箱論壇2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
4 B+ t2 M# h- l$ a% ^* t3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
* ~, |' w( d' c! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 r# Y& R- Z- gtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V+ s, e' p% n" X6 [' l6 i7 K. K
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。os.tvboxnow.com: U4 ~5 ^2 \# u" h6 P2 m4 k. g
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
  J# d4 b9 e2 n! A2 Uos.tvboxnow.com3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
% \; {* r- v# P; D" v4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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3 P* b7 n3 e( \# t踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！