[美食介紹] 燉燕窩

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材料
  z! [- k( J3 j7 o7 D. A( ]os.tvboxnow.com燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
7 l+ P! s% F* R2 cos.tvboxnow.com圓肉 120克 紅棗 110克
  H( K% `$ d* v3 B& ~6 e水 1.2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l3 T3 \: f4 s, V$ |3 p
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做法
8 V, i/ g# S0 \8 T! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 n3 \+ B: u" p) m' k, G
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。' d3 a. O0 ^6 i: a" f
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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貼士
! q( P6 S/ I3 W. O* b6 @1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
9 u, R  C( ^' m9 Z2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
; t& E4 i' u0 E3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
& m# Q2 i& H% s$ Q* v4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
" }/ t% C- u0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I+ |% b3 k! J+ [公仔箱論壇踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！