导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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1 ^: B6 Z$ C7 ]" x2 U) q! Oos.tvboxnow.com原料：tvb now,tvbnow,bttvb7 |# T& i- K- }, h0 K |
主料：猪舌一条；
4 s7 m" ^) Q9 g# Q, ?, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
3 Y' z) F9 z6 k6 a/ b/ t7 k Aos.tvboxnow.com调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
0 {, ]7 r9 ^" W4 u: K" A$ t; U做法：
1 D6 [9 I* {! U) X+ C6 P" atvb now,tvbnow,bttvb1、准备好原料；os.tvboxnow.com0 o- l) H1 p) r' c; [5 {& T) m
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；tvb now,tvbnow,bttvb! t; C0 i5 {" z# @8 V9 j' _; |' P' |
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
) z" V( ~ E/ L( V( Q/ n5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；os.tvboxnow.com" x" _, h! l% s; }. J# W& D/ \( O
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 a7 P( Z: N2 u/ ^/ G6 J
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
0 K, \9 R8 T0 A& j8 p3 n) r公仔箱論壇8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
& g& M0 a$ G8 C& U1 e. J, Z% F/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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