[中式食譜] 梅菜欖角臘腸芥蘭

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& e: ?; A2 C1 I  [$ E( R5 J2 ros.tvboxnow.com材料:     
1 G; D9 s- g# z* m9 x臘腸2條、芥蘭1斤、欖角3件（切角）、甜梅菜1量杯（切大粒）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑汁2茶匙、紹酒1湯匙、雞湯3/4量杯3 v7 u) C$ {. a

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做法:     ( J# |1 A3 V; f8 g
1.臘腸洗淨，切斜片備用。梅菜洗淨，擠水，與欖角一起放碗內，加入一些砂糖、紹酒及麻油，隔水慢水蒸10分鐘備用。
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' g" P, J- r* Itvb now,tvbnow,bttvb2.芥蘭摘淨，切段下乾鑊烘炒一會，加入少許生油炒勻，再下3湯匙清水炒勻。
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3.蒜片及甘筍片下鑊煎炒，加入臘腸炒香，放回芥蘭中炒勻。
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% r: r4 J' i9 ?- e4.加入薑汁及紹酒炒勻。放入梅菜及欖角，注入雞湯煮滾，以慢火燜煮至芥蘭軟身，以生粉水埋芡上碟即成。公仔箱論壇8 n# h  j& @& J8 o) M
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