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材料: # u% I+ l( k. k) w( r
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y7 q B8 o- l: P+ D
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調味料：
3 {7 s' Q& e+ h* ?+ Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、糖半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p3 `" g4 i4 K$ w8 ?7 S+ W& u" ^) A
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" y. X1 ?& L7 ^7 Ytvb now,tvbnow,bttvb醃料(一)：
% c/ e4 d" K/ h% B, ~3 j# ]tvb now,tvbnow,bttvb梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
+ U0 ^. [" `9 V0 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# z! O: _. B7 ~3 Z
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醃料(二)：
4 k+ C$ l& ]- {1 d- ?4 x# ^生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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芡汁(一)： 9 C% B( ]; R# G0 N) f% @
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 公仔箱論壇) v7 N& J+ v& L# j0 R0 U
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芡汁(二)：
. O+ x1 B$ u6 y' Z! M4 Yos.tvboxnow.com水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 L9 N! }: l" u- a
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s* r$ j: l3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: ( R! A/ Z) P" i: z9 J1 b
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。0 \0 p) \9 V6 D3 u
' T% r: n1 v: g& g# F6 t. r% Ltvb now,tvbnow,bttvb2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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4 a6 W+ H9 w, x4 M3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, M8 U: E- m7 c4 x2 I/ D
( V# o+ m3 b/ O$ g4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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