[中式食譜] 紅燒筍肉片

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4 }7 d4 _5 J' D9 n材料:     公仔箱論壇( ]3 t* N0 S9 x
五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙
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9 U4 s( e  a; E% p3 u$ M# ~os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: R' ~  T0 g% K# h2 t4 q1 [: A( X
調味:     
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做法:     
5 [* _+ u% V4 ^3 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。
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2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。5 M3 M/ X$ w0 }7 C$ f6 w
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3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。
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5 b5 ?+ h8 ~$ e+ T# Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 猛火兜炒至香濃。os.tvboxnow.com7 f. Q! _# B, H# b
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