お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
! l5 j+ P7 Y( p5 X: B8 t( wos.tvboxnow.com我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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) Z( c1 B# y F; o; |公仔箱論壇食材
& w$ t* _) @ h: N `4 Dtvb now,tvbnow,bttvb（2片，每片約直徑8公分）
+ i X/ L: O }% d' Q7 t好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g0 o0 b' N6 T. j2 a# R+ `& Q" ~! Q
木綿豆腐 約350gtvb now,tvbnow,bttvb+ J0 |0 o( S/ l9 }/ X# b) Y( p
牛奶或水 約50cc
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8 {8 s; ~* r# ?2 n. C! g9 Vos.tvboxnow.com配料
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( t L/ _) R3 E( etvb now,tvbnow,bttvb蔥丁（我喜歡放很多） 4支量+ c! I% W9 j; t$ o- j# O
櫻花蝦乾 2大匙os.tvboxnow.com4 x; i; T# O8 e( o" m( A. h& V; R
紅薑絲 2大匙
# k5 b- \0 t. h" n3 f" D/ k6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e6 `) }* I, Z0 r# p9 Rtvb now,tvbnow,bttvb塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f9 o0 {9 W9 e
柴魚片 適量公仔箱論壇" |! k( }% x% h/ K$ n
美乃滋 適量os.tvboxnow.com" [. h8 M, O7 v y7 b7 v
好燒醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 H% D6 J4 D8 [
- W) g: {, ~8 c公仔箱論壇作法os.tvboxnow.com7 `5 n& V% J% v7 P
0 [. b1 F$ ~$ qos.tvboxnow.com1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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, m! w; R6 G6 ]3 W) D2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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! A/ o% \& L3 D& {. k9 `5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把其他配料都加入麵液中。
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4 A* ~" }- ^% B% Y公仔箱論壇4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
" Z, O6 f7 W1 o/ _( D) o8 wtvb now,tvbnow,bttvb邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。& [/ e2 x3 d' \' g) s9 N; J. i
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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