お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。公仔箱論壇$ g* F& @* @! R. m( |% m+ Z
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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食材os.tvboxnow.com C: d4 d2 ^7 H3 }( k2 Y" b
（2片，每片約直徑8公分）
N. v8 U: I/ Z2 ~公仔箱論壇好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
8 H, _0 b$ f" X% I, X* Stvb now,tvbnow,bttvb木綿豆腐 約350g公仔箱論壇% W3 j. u* g( j) g* `( o
牛奶或水 約50cc
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配料
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D4 A+ K0 N* y- qos.tvboxnow.com蔥丁（我喜歡放很多） 4支量tvb now,tvbnow,bttvb! d# q. R5 d& k0 [
櫻花蝦乾 2大匙公仔箱論壇6 D' w4 H# c; T& ?* q
紅薑絲 2大匙
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9 G2 o3 i* `. o+ m+ \% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗在上面的配料公仔箱論壇9 I6 L0 d2 `$ o3 l2 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X" |& Z3 @# O' T3 b
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
2 _; K3 w2 a7 P& u3 c. ztvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 適量
+ l$ R! F! J3 b/ c* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 適量
2 b+ \, |% o" M6 M, Z G: Q* P htvb now,tvbnow,bttvb好燒醬 適量
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' f" I: i7 r G/ M- ~作法
- g- r w/ W( |$ f0 ~2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]9 {& z% X8 y" _* ?6 @9 {& b! r5 Y) D
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( h* G# u, Y& x& v( R- i
* F! F/ P' d& ~ s# n# P& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。
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. D K6 {! D4 |+ y8 v4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
b' J8 [5 D0 ]$ c v公仔箱論壇邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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