材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
/ @$ I$ F6 t0 }調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙公仔箱論壇1 m' F+ w5 ^- G( l- \- }1 k
做法：
5 h9 G! h" E/ ~6 [1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
6 e. B) L. M$ y2 n9 w8 Q2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋4 C1 T- p' o0 I; w; r$ H
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時公仔箱論壇, B- n+ u7 l2 ]9 x+ ~. i5 }
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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