來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。公仔箱論壇& o* n& g! S% u5 L
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T3 K5 g5 u8 c" f. l4 \# ~) o
' z) r' u, n8 z4 A T 攝影/撰文：鄭巧雲
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烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)tvb now,tvbnow,bttvb9 v7 t: ^5 z( R/ h+ z" s1 q1 M& A5 d
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)& k) I+ G' K5 d& n! r6 B
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9 D7 ^4 }9 u' z5 _- c6 Mos.tvboxnow.com 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。公仔箱論壇, B5 t F% T$ } S) J* u
$ f+ Y( k) z/ e% V* H- H; y" ?os.tvboxnow.com 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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+ x5 @" Y; y4 N" m6 F! f" @ 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。* d' P* E& F; }+ w. U$ l- }
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廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。. |. v' n2 d G" Y" B, C3 R
( B9 C3 B6 Q% b# S0 m" c# O 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。公仔箱論壇+ M5 K2 Z, ~7 q: g& Y
+ L; x+ X; a0 H& P5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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% \' b# v% r6 b0 Atvb now,tvbnow,bttvb 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜
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2 Y0 ]' M3 ~6 }9 e/ ^1 x. ?5 Ros.tvboxnow.com秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) os.tvboxnow.com3 g T- L' v. l( I! {
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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