來源：大洋網
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3 z9 X% I' {1 c+ B" M: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。7 c, |9 [/ l+ F2 U! U
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米os.tvboxnow.com' z0 W0 t ]& @& b. F2 Y
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攝影/撰文：鄭巧雲
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$ p6 ?+ p) V* V2 M 烹制材料(兩人份)公仔箱論壇( L) n: r3 f3 }8 i# l
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* K- e* V2 ~! h( ~( D 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)os.tvboxnow.com. _1 G3 y- V. q9 z- K8 m3 W- n' R
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。公仔箱論壇" k/ H" X/ e, [- |) b
' t# a) R, J) t, _os.tvboxnow.com 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s4 U! j$ j' `& X/ F p
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S8 |3 x/ \, I9 _4 f
& o. }, b0 i, F: d 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。/ d" a) d! s$ A" l9 U% H
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% X; q* ?/ K; l1 q 廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。' ?' _/ y+ _. E
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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& L7 H! q2 {* I- w' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 t; M' o/ o; V; T
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美食：泰式明爐魚的菜譜
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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