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7 p- V7 \' A* |5 X7 x 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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! _) i0 b* z% @os.tvboxnow.com 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米& g2 C5 q. Y7 \
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攝影/撰文：鄭巧雲
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烹制材料(兩人份)tvb now,tvbnow,bttvb9 m7 m& J! i: c! X) @/ A/ q
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$ f1 c; G& S; _* } M4 J& w' h7 Wos.tvboxnow.com 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y4 M( K, [8 y0 `( l* W: h
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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~8 T0 t7 _2 O$ l' | 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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- d, v/ ^: L- {/ c4 Q4 } 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s) U8 {1 D6 D1 \( i* k. S! {5 ~
1 N4 t r6 g% f3 i5 Q" [ 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb/ l; T7 A2 {) d h+ Z9 Y" ]
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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) E# _$ B% ~; r4 ^+ R7 c0 N9 K8 @3 u 廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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& g9 S! v2 n# `% p! }5 S7 htvb now,tvbnow,bttvb 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。. Y# W1 u; c/ N" n
* S, B! t+ Q$ g/ W# I+ z: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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! w. O) l3 x" o. [/ E' Mos.tvboxnow.com 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。5 Q! g$ g [4 ~7 L% J
5 U2 G# X2 G }& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \: Z( v9 H# r- D! x
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: C) m+ X/ f L4 q& Q美食：泰式明爐魚的菜譜
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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