來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。os.tvboxnow.com5 B. O q& s2 e
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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# J" L0 j* G) G+ a1 u1 f公仔箱論壇 攝影/撰文：鄭巧雲
- D+ G0 }5 a) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 d' p5 E9 o# D$ K
烹制材料(兩人份)
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0 |( b" d0 q/ H0 G- D+ A* x( w; y公仔箱論壇 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)% n% g7 Q3 a( G, a2 c
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)6 \) s6 q1 ?" ] J4 r
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7 G' e& }: R$ L! c" V& Kos.tvboxnow.com 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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7 ]; _% g, e7 D* l$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。os.tvboxnow.com# W9 X* [3 ~$ r
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。; j5 o/ c! k1 ~9 F: E
' k1 }; K( ~/ z) w8 E% u3 V. U. Otvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。 O; D7 b/ A: q/ |# q, q+ G
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- u+ V; z0 `' X. `2 A) }4 W7 P- X+ B& dos.tvboxnow.com 廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A7 b8 V2 Q$ {& I
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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+ }0 [, @# o! \) f4 _公仔箱論壇美食：泰式明爐魚的菜譜
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) os.tvboxnow.com) s7 S: U+ F2 k5 o
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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