*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
! O. l6 v8 k, y- J T4 f7 j- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
' T- z4 P# \$ ^6 g+ a- C* o1 o公仔箱論壇糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
5 W2 ?: [% L+ r! }$ H$ L+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升os.tvboxnow.com" {8 I y) U$ _$ |
別名：褐色之米、粳米、全米公仔箱論壇3 S# b9 S. F; W! f8 @! r
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
* \. C- g% q0 Z: S* z5 u公仔箱論壇產季：夏、冬季
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食療效果
8 h# r, F/ L7 r/ s2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
6 c! Q4 _8 s4 X, T) _5 u2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。tvb now,tvbnow,bttvb4 j" \4 k i+ `( o. d+ r* N& k$ J# J: L
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
2 o( I# Z& G1 p% W% L- F( M2 Fos.tvboxnow.com4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
7 J0 g# z( B% Z4 _' f J公仔箱論壇健康補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z' u" d4 \9 |, _- f( k
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v; B' m. Y, j; }7 i% V5 C
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
6 T4 s7 X$ e3 q% @" Q: zos.tvboxnow.com3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
/ T: u! ^; |9 }* d$ Wos.tvboxnow.comYES OR NO糙米的飲食宜忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s- _ p$ T9 o
○瘦身、有皮膚問題者可食用/ A" h; Y$ r' |' U- \) v
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者tvb now,tvbnow,bttvb- J/ ~7 d; {3 Q2 u
○便祕、大腸癌患者可食用os.tvboxnow.com2 O V3 }. C6 v, M Q3 [
○早產、流產或不孕者適合食用& _( f8 a" i! q% Y j z1 M2 M1 s9 L
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x0 \: S, J# S: D
×腎功能較差的人不宜食用
* d r: _3 }/ p8 M" Y$ s5 d×高血鉀症患者不宜食用公仔箱論壇# z4 ]' e# ^ ?" q
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醫生的糙米飲食叮嚀6 r" j3 S' a4 W8 E& L; y( c
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
$ j' E; }! q, z% Z; V+ tos.tvboxnow.com2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
! \/ _ ^( U! b2 i3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
& {6 N2 B4 N' l: u. S4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
# \! ~' ^, K8 v5 B) _7 c公仔箱論壇營養師告訴你糙米價值
- a+ u7 A; m- ? etvb now,tvbnow,bttvb1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。公仔箱論壇 r% [- j6 |; X, f* |
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。" j* u; J0 c7 [, p% N) G6 T4 s9 Q
每日平均食用量os.tvboxnow.com5 w" K' C( A- b/ Q9 f# K
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
/ @) u2 ?% ]& k, `. }公仔箱論壇大人tvb now,tvbnow,bttvb! n+ l' ]5 f" b& w$ n/ K5 z2 s
男人全穀根莖類食用量4份/日
- w. G: ~& ^& J0 S: s女人全穀根莖類食用量4份/日
$ {2 r% I$ t0 _3 Fos.tvboxnow.com老人全穀根莖類食用量4～5份/日
2 F* W1 Q$ k1 D' P3 A/ S: i小孩
0 d' Y- e# X# E0 i$ U; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日6 d' z# P2 ^# J+ \
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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中醫師的糙米小偏方tvb now,tvbnow,bttvb% }1 y. X5 G% U7 }/ |# y
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
- d- h: o- y8 v n# j, n2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O4 j, B1 T$ K8 e) R8 t
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。tvb now,tvbnow,bttvb2 |9 y. g$ K/ R% P- y" l
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
7 W! X+ t( c) E4 j) M; x. J: E5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。os.tvboxnow.com. h' X/ `* [: @" n' r. s) ^
糙米選購要領; v2 J$ P1 d1 f. H
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
. V, `# \7 l; cos.tvboxnow.com保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。& C$ Q) e! g+ V8 G
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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