[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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' p, y0 T; p6 N8 D" k  h* vos.tvboxnow.com雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）tvb now,tvbnow,bttvb9 l; e1 {1 P, V1 v
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- O$ P. I: D. R' R% L/ S& m公仔箱論壇調味汁料： 公仔箱論壇9 a" u; F- m& b0 a* U% {( H: a+ \
椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯9 J$ F9 r/ k0 Y9 v

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; L3 a' A# X" N: s. A& \5 N做法:         tvb now,tvbnow,bttvb- T7 f7 |" ?3 |" p* i
1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。公仔箱論壇8 c' [5 v+ r6 r" y6 j3 f+ A/ b% Z
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2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。, h6 W0 {5 t8 S! q: p7 ]5 D

4 E+ k; \+ ~) a1 m公仔箱論壇3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。