[西式食譜] 泰式魚餅燒茄子

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: y7 K4 e* W$ f# x9 `) U2 h0 V; O+ j材料:     
9 h1 ~+ Q3 m3 s5 n6 Y$ k8 q/ D茄子8安士（去皮、切絲）、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙（切蓉）、指天椒2茶匙（切碎）、蒜片2粒、番茄1小隻（切片）、蝦醬1茶匙、金不換1量杯（摘淨）、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙# S2 R' }% t/ F" B
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: u+ [* f0 T; a& V& A# g* Htvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb& M1 i9 e! R) q/ ~& u' D/ z& l
1.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘，加一些油炒香，取出備用。
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2.魚餅切件，煎香備用。
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2 ?$ M+ K; M; B! t公仔箱論壇3.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香，加入番茄及蝦醬炒勻。
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  ^, x" D4 o( g* F# L" I4.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，將茄子及魚餅回鑊，燜煮至軟身。加入金不換炒勻，用少許生粉水埋芡即成。
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