[中式食譜] 火腿肉丸奶油津白

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金華火腿上湯250毫升、津白300克（切段）、鮮奶４湯匙、粟粉1湯匙、熟火腿碎1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]& L$ g6 R- A, N5 W6 ^6 W7 c# A

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肉丸材料：
! l7 R3 S+ E8 q% K; U6 h2 j; V! q- k1 ~半肥瘦免治豬肉200克、冬菇碎2湯匙、火腿碎1湯匙、調味雞汁1湯匙半、生粉1至2湯匙公仔箱論壇+ R+ v4 s: b6 z

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! G, P2 Y& ?( L! G做法:     
5 j4 [8 U1 @: w, H: J  i1. 半肥瘦免治豬肉、冬菇碎及火腿碎放大碗內，加調味雞汁拌勻，再加生粉攪至有黏性，冷藏20分鐘後捏成肉丸。/ o! ^& [& p" `, n5 o' ^: W
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2. 燒小半鑊水，把肉丸煮熟，取出待用。
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, `& V4 X) X% }# f5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 火腿上湯煮滾，加津白煮熟，取出後隔淨，排放碟內，肉丸放中央。
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4. 剩餘上湯加鮮奶、粟粉煮成奶白芡，淋於肉丸及津白上，再灑上熟火腿碎。
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