! u+ K2 [$ t! n% n. k公仔箱論壇材料: & h* r1 p W' D9 k/ E5 S
白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙（切粒）、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（白鱔）： tvb now,tvbnow,bttvb$ o) y" {* ?' v, w" Z' g7 N5 J
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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做法: % A# V/ C$ _' P) G8 `8 K4 r; ?! x+ P' v
1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘，充分擦勻表面，沖走潺物、洗淨，切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。( F; N7 K0 V r
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2.在白鱔面撲上一些生粉，略為拌勻，下油鑊煎香表面，取出隔油備用。5 ?8 S6 |6 i) d0 t0 @
; k; A: Z k6 ^3 h/ Nos.tvboxnow.com3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻，再加入法國芥辣拌勻，注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。/ o& j$ j2 U$ p1 c8 u& y' `9 H
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4.將鱔件回鑊，注入茴香酒，以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁，撒上蔥花上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I5 N: U7 c9 T9 I& M( N; x
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發表於 2015-3-17 04:19 AM
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