[中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨

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4 ]7 ^$ Y3 \/ p公仔箱論壇材料:     
; ~6 g# K# r9 J. |% ]+ g公仔箱論壇冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半  q$ R  _) @: K- Y

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做法:     
: C; V( R( L" k. C$ U$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
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, p: P& _. j2 ?# D4 Q8 Zos.tvboxnow.com2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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3 y% n* _, h8 D/ z4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
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