材料: * m$ V/ w; {* Y n
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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調味醃料：
& @: ^$ ?! r3 j. I2 n3 P, `0 e3 hos.tvboxnow.com生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- a$ ?7 S/ c
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' U1 m$ {7 h6 a芡汁：
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做法: os.tvboxnow.com/ d O! Z" X1 \; P& p
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。! k) A5 E3 n- ?5 f
1 J9 n3 ?% d- k5 t/ m% h( [8 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。公仔箱論壇' {3 u9 _' _! I! r; y
8 f W" `; [: K# S0 |: L4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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# r) }% W% [7 x; x+ ?os.tvboxnow.com5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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