材料:
) M* z. E( I0 I, I梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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3 _& O) E; g6 m3 K; F. _: @調味醃料：
& m; L; ~8 t+ z# j/ l- q0 W生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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. v' F3 ^+ H) D3 r5 U- ^tvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
$ y6 ?: B6 P0 Y4 S- [) Xos.tvboxnow.com水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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) |5 b+ e1 v" o6 x& T3 _, c公仔箱論壇做法:
7 L; f, x9 v" N9 Y1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。os.tvboxnow.com* m/ h& k: c8 L. i& b
8 r7 h( \8 g- p2 F) ^2 E: d1 F2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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% @* W# u. v9 I4 x2 }% a4 L) zos.tvboxnow.com3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m/ E [4 h8 q/ F
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。公仔箱論壇( q6 w+ c& Q4 u; Y( H1 P
, X. c) `! r( C" G/ Y" O公仔箱論壇5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。tvb now,tvbnow,bttvb6 H& n4 ^8 I2 {5 s3 O2 g# V
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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