春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!os.tvboxnow.com I: S4 ]( t# }0 i0 w2 P- C
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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! |+ U+ s; u% n. X; o* B$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以家用30公升小烤箱做示範。公仔箱論壇6 x& K6 Y- d; P( x
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食材 （10 人份）公仔箱論壇( b( E- }( E1 ?3 [/ Q
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動物裝飾公仔箱論壇% G/ N0 l [, U# P
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白巧克力 250公克* w" C! \$ |6 `. T( b
苦甜巧克力 30公克0 k/ H. c }, A( [
紅麴粉 適量公仔箱論壇; I+ [7 @ `1 s {2 I- y# p4 |$ x' b' o
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甜甜圈麵糊
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殺菌液蛋 60公克
- f7 z8 ?9 ^% H& b* @0 w2 stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 160公克tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 q# S" L% \ q
泡打粉 1小匙
6 I; [. q2 I5 `" `( c3 K可可粉 15公克公仔箱論壇# A& o( E1 ?" `7 v6 a* x
室溫牛奶 50公克
8 d- n. w& f, m: B公仔箱論壇無鹽奶油 40公克5 {8 U: S2 u& S4 V' u) D1 ?/ {
楓糖漿 3大匙
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作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; n5 u, ?* `! k, \8 A/ U' g& `5 s
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r* B; S$ G) f" k2 H R
[$ j& s$ C5 N- s6 _3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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" O T4 W1 ~$ O3 [5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麵糊倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j# Q# x, P2 j3 d9 Y) m3 |/ i
' R8 R5 s' U, e. G) W& [6 x# \tvb now,tvbnow,bttvb6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。tvb now,tvbnow,bttvb1 X7 Y. I( v& {3 x( G3 b% `9 H
7 o$ D' W4 D, M. eos.tvboxnow.com7.出爐冷卻後再脫模。 l9 c, |* `* v( A
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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; q2 J2 K. z. w2 @" o9 _公仔箱論壇9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。tvb now,tvbnow,bttvb! |0 q+ T" f) O M b
8 Q, } ]+ C7 ]公仔箱論壇10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)) C# d5 ^! V; T( y# b5 Z9 t6 F- ^( S
/ m. _9 M: b5 O3 b2 s12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。os.tvboxnow.com0 v9 u% z) \+ ?* ]1 M/ e" d
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!公仔箱論壇) Q& T+ `8 r8 q
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小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _/ ?& K. K3 d
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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