[中式食譜] 豆醬薑酒沙尖魚

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; J5 X& F( C$ u$ W材料:     
  B5 z5 _+ e& v, u! P& _( \' O8 ~沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）, i1 g+ s3 G  h  L5 @

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" E$ G+ V% i$ t; ?! R3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（沙尖魚）：
- V; u, L2 P* H, d% K3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙# i, v+ G/ [  a/ N$ `
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% n6 q* X% I' w/ \8 J' l# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
) c( Q4 |) G# v! T2 `! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ S$ k$ S2 N. v* @* ]8 L5 Q8 W

4 C, c4 L1 X. p5 F" F* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。
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1 ?; h' Y( l, |) M; F4 vtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。( ]4 K% p* |+ h" @$ K# L
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4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。6 I, R+ W/ {: N5 ]/ w
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