os.tvboxnow.com$ {; ?% T& P* y
材料:
8 V% W0 v) G. ~. _/ C1 xtvb now,tvbnow,bttvb沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）tvb now,tvbnow,bttvb; `' i1 C6 L5 I+ a: f5 R" J2 I9 i
% z6 F$ f8 l7 Kos.tvboxnow.com
6 m8 n' n5 x+ V9 C" N調味醃料（沙尖魚）： ! `, C+ X! ?, _( b4 O9 n: F1 k
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙os.tvboxnow.com# n; d9 f+ T0 a6 A) Z& u$ g
! X, W# X. S9 V4 X1 O& q4 H
公仔箱論壇& R7 {* m1 O* x8 E0 z5 ], I' W! ?
做法: : I4 a' g- o5 ~# K! \" d6 y l
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。
# M1 |4 i; y' [ G E U6 Mos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com5 P% E# u5 [# P2 H8 v
2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb) A$ U: u7 Y8 G$ ^' f* W
" C# A1 ^2 S1 r; a. _- l1 N3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 W6 A2 P' h" f' \$ [1 i. t7 N6 t
- f* K5 k. [, ^1 e |tvb now,tvbnow,bttvb4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。
3 S$ V/ J1 ?: n$ _$ N/ a7 A公仔箱論壇; M& h. \' m1 y' L# F# V; d
|
發表於 2015-3-13 03:58 AM
| 