偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 tvb now,tvbnow,bttvb! t, c9 v( t8 C7 f* c% Z
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！' v+ L( y+ m0 d) I6 l$ Q
" @- Q7 ^" c) x# ?. X, Z( W1 X食材 （3 人份）, a& V( l& e% G' ]9 E3 j7 P
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塗料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T2 _: O) D: ?0 v% X7 l) u
$ S- x6 j3 D3 q2 F$ _: S公仔箱論壇無糖咖啡 1杯
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0 M, t% g& p v2 Q6 ^薄餅os.tvboxnow.com+ ?! T3 \/ u! E% ^
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鬆餅粉 200g
' M- y9 ~. ~4 \: fos.tvboxnow.com蛋 2個公仔箱論壇& Q5 }4 ~: Y; Z9 Y
牛奶 400g
* z) c% j9 Z3 a: x% k無鹽奶油 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c) U. }) I% W6 g8 U( Y H. t
無糖可可粉 5g
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7 h8 l o- ^0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T7 c' e7 z# u" e7 B
馬斯卡彭乳酪起司 200g
5 k" O% M9 @7 d$ n% K7 t砂糖 55g: o5 j5 G9 x8 B: Z4 p, R7 \
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作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。( G$ q3 t$ p5 a3 o% p$ \8 o, z% V
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e" c$ E% Q7 ~
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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. j- @% ^! e E& y* i2 Z, U4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C9 A& _. I2 N9 g) Z% k
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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' { ~5 j* x3 {+ C7 J3 B) ]/ X6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。2 S* V' |" W4 S$ [- ^
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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( J& H. I8 w( A/ H: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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% U! U6 ?! o* d$ _! j" t9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒; D. F: v5 ]7 J7 j
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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$ D- \8 I9 {( A6 G6 ros.tvboxnow.com小撇步
6 l: f% P. G" A. b6 \os.tvboxnow.com※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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