偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 ' d8 a9 ^7 @& w
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！公仔箱論壇/ [; D9 q: J3 { n
, W2 ?, N: V0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （3 人份）8 _+ m) z6 K E# S1 I' H
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塗料
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: I' `+ J9 s4 Gos.tvboxnow.com無糖咖啡 1杯
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鬆餅粉 200g
5 X8 h) b, [ z8 L, t$ Qos.tvboxnow.com蛋 2個
* x; b3 Y' M( y( y. h \9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 400g
c3 m4 E+ L3 o. C: q無鹽奶油 20g
8 Q5 ?) Y: e9 Q o0 A* U) K7 Gtvb now,tvbnow,bttvb無糖可可粉 5g
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) u7 [1 ]: v) i0 F, o P. q餡料
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馬斯卡彭乳酪起司 200g
5 \$ _# m9 h6 r2 m7 e! xos.tvboxnow.com砂糖 55g
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' z( I! r1 t. c作法tvb now,tvbnow,bttvb: }5 C. e' `1 P$ u1 t6 o
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。, v( `/ p* \8 S+ L0 X
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。# C, J- y1 s/ p8 _8 ^9 D
2 a7 X2 F7 k2 `+ stvb now,tvbnow,bttvb4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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$ j8 |% \# H4 W, V) L- j. j0 ytvb now,tvbnow,bttvb5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。8 w" ^3 f5 e2 g9 I' Y
2 _# J* J, `; z1 W. ^tvb now,tvbnow,bttvb6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。& t+ i8 ^& r5 }% q( n5 m4 Y
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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7 z" o: K1 O9 t# _6 V: ?7 ~8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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/ o2 H$ P6 c0 X9 Dos.tvboxnow.com11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。os.tvboxnow.com$ i; u* V6 H8 x! y
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小撇步
( P1 }5 a7 n" \& j1 T2 ^: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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