[中式食譜] 馬拉盞鮮魷

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材料:     os.tvboxnow.com- T% G( H8 a2 ~- T& v+ {
鮮魷魚500克、黃酒1湯匙、魚露1茶匙、炸豆腐3件（熱水沖淨，切件）、白菜仔100克、紅辣椒半隻（切圈）、蒜頭1粒（切片）、薑4片
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調味醃料：
8 u5 U9 E  i. \9 X4 T蝦醬1湯匙、辣椒蝦米醬1湯匙、黃酒1湯匙
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4 i  K8 d$ H  k; K) d3 s6 G4 d公仔箱論壇9 T; X/ E" O# o' }6 S7 V
芡汁： 7 [0 {( C: |  Q8 ?
水1/4杯、蠔油1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（後下）os.tvboxnow.com! a$ `: D. ?" a, S
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7 z7 w- z- G# l- |$ r; Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:     - g: w- t3 k3 e( T, ?$ r0 o2 m4 r* x
1. 鮮魷魚沖淨切花紋，再切件；用少許黃酒及魚露拌勻，醃片刻，濾乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 w2 Q1 _; U5 O' u5 L; W

# {+ z& J: V; g2. 燒2湯匙油，爆香2片薑，加魷魚快速兜炒，取出。公仔箱論壇4 s% p: X) B8 w% I7 o

+ k8 [5 {5 ?" s" e1 i* ~公仔箱論壇3. 再燒2湯匙油，爆香蒜頭、薑及紅辣椒，加蝦醬等拌勻，加白菜仔炒勻，加炸豆腐及芡汁；蓋好煮至剛熟。
6 _3 K9 _- e: ~( Y6 V! Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. z) ~: L3 z/ ^; ]' R& J0 \+ U

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